Prank - gibier style -

【スープ】

・オマール海老とズワイガニのビスク

【前菜】

・生牡蠣と水タコのカクテル

・合鴨ロースと炭火焼きいちごのマリネ

【温菜】

・アワビとウニのフラン

【魚】

・季節鮮魚のポワレ

ポルチーニとトリュフのモザイク仕立て

【肉】

・みかん猪のロティ

ソース・ビガラード コニャックの香り

or

・君津鹿肉ポワレ

ソース・シュヴルイユ ジュニエーブルのニュアンスで

【デセール】

・フランボワーズのベールに包まれた苺のカスタードパイ

※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。