Prank - gibier style -

【スープ】

ex：

合鴨とキノコのリバレヴェシュ

猪骨出汁のコンソメスープ

焦がし玉ネギとビーツのポタージュ

バケットと合わせてご提供させていただきます。

追加のバケットも承ります。

【前菜】

山梨県産鹿肉のカルパッチョ　または　タルタル　

紅茶鴨のガランティーヌ　（フレンチ風３色巻き）

季節野菜と鮮魚のセヴィーチェ　（ペルー発祥の魚介のマリネ）

【魚料理】

鮮魚のムニエル

自家製イチジクジャムのブールブラン

または

魚介たっぷり、季節鮮魚のサルスエラ

（しっかりと焼き上げた鮮魚と数種類の魚介と一緒に軽く煮込んだ料理）

【肉料理】

ジビエ肉のロティ(猪肉 or 鹿肉)

季節のフルーツを使ったソースポワブラード

【デザート】

ex：

紅茶のティラミス

４種ベリーのカッサータ

バスクチーズケーキ

※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。